"BLACK CROW WHITE PIGEON". WyjątkowE HISTORIE O KAWIE.Rozdział 18White Pigeon pokazuje: Cukrowy aromat toffi i truskawek delikatnie łaskocze w nos, w trakcie gdy cudowne nuty białych winogron rozwijają się w tle…Wysoko w górach Mjanmy, w regionie Mandalay, niczym prawdziwy diament błyszczy efektownie miasto Pyin Oo Lwin.
To tu położone jest epicentrum mjanmarskiej branży kawowej, z setkami prawidłowo znanych farm i palarni, które wypalają tu ziarna przed wysłaniem ich po całym kraju. Z perspektywy 1100 metrów nad poziomem morza, w oczy rzuca się U Ye Myint, farmer pracujący w pocie czoła na swej farmie Shwe Yi Mon.
Jako doktor botaniki, U Ye Myint używa dzisiaj swojej 80-akrowej farmy do prowadzenia odważnych eksperymentów: co rusz testuje nowe rozłożenie roślin, cień dawany poprzez poszczególne gatunki drzew, nawozy i systemy nawadniania.
Nastawienie na innowację i poświęcenie uwagi najmniejszym szczegółom widać na każdym etapie kultywacji kawy - i niewątpliwie czuć ją w smaku każdego ziarenka.Twój White PigeonPodsumowanie: Kraj pochodzenia |
MjanmaRegion | MandalayProducent | Shwe Yi Mon EstateWysokość upraw | 1100 mOdmiana arabiki | SL28Obróbka | MokraStopień palenia | Średni lightWynik oceny kawy według SCA | 87 na 100Profil smakowy | Toffee, cukierki truskawkowe, białe winogronaZalecane metody parzenia: wszystkie metody ręczne (V60, Chemex, itd.) i parzenie prosto w kubku.
elementy: palone ziarna kawy.Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.*****"Black Crow White Pigeon" to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą.
Główni bohaterowie tej opowieści - Czarna Wrona i Biały Gołąb - uosabiają wyjątkowo przeróżną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy realny cud smaku zawiera się na tej długiej skali, początkując od tajemniczej ciemności i powoli przekształcając się w wariant bieli, która zapiera dech w piersiach.
Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w błyskotliwym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z "Black Crow White Pigeon": odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć.
Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału...
