"BLACK CROW WHITE PIGEON". NieszablonowE HISTORIE O KAWIE.Rozdział 11Black Crow przedstawia: Zaciągnij się intensywnym aromatem czarnej herbaty z nutą kardamonu, połączoną z delikatną słodyczą czekolady… Lecąc wysoko nad farmą El Rubi w Kolumbii, można zobaczyć Nestora Lazo, opiekującego się swoją plantacją niczym cennym diamentem (stąd nazwa farmy: el rubi oznacza "rubin" w języku hiszpańskim).
Nestor lubi eksperymentować z zróżnicowanymi odmianami kawy i wyjątkowymi metodami obróbki, dlatego hoduje dzisiaj egzotyczne ziarna Pink Bourbon. Po metodzie obróbki, jaką jest podwójna fermentacja (20 godzin z miąższem wiśni kawowca, a potem 40 godzin bez miąższu), ziarna są pozostawiane na 18 dni w kolumbijskim słońcu.
Po "odpoczynku" na suszarkach afrykańskich, kontynuują swoją podróż prosto do twojego kubka.Twój Black CrowPodsumowanie: Kraj pochodzenia | KolumbiaRegion | Huila, San AdolfoProducent | El Rubi Estate (farma Nestora Lazo)Wysokość upraw |
1800–2000 mOdmiana arabiki | Pink BourbonObróbka | Naturalna / Podwójna fermentacja (60 godzin)Stopień palenia | Średnio-jasnyWynik oceny kawy według SCA | 87 na 100Profil smakowy | Czekolada, kardamon, czarna herbata Zalecane metody parzenia: wszystkie metody ręczne (V60, Chemex, itd.) i parzenie prosto w kubku.
komponenty: palone ziarna kawy.Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.*****"Black Crow White Pigeon" to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą.
Główni bohaterowie tej opowieści - Czarna Wrona i Biały Gołąb - uosabiają bardzo rozmaitą paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku posiada się na tej długiej skali, inicjując od tajemniczej ciemności i powoli przekształcając się w wariant bieli, która zapiera dech w piersiach.
Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w efektownym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: precyzyjnie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z "Black Crow White Pigeon": odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w nieszablonowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, iż nie da się jej zapomnieć.
Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału...
